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Receitas de Batatas

Batatas a Murro

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Começa-se por colocar as batatas inteiras e cruas num tabuleiro de ir ao forno. Deita-se sal grosso, rega-se com azeite e leva-se ao forno pré-aquecido a 180ºC. Deixa-se assar durante 50 minutos para que fiquem bem cozinhadas e suaves, fáceis de esmagar.

Depois esmague-as com um garfo ou uma colher de pau. Se não se

RECEITA DE Batatas a Murro

RECEITAS DE PÁSCOA

Polvo com ervas aromáticas e batatas fritas

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4 batatas, médias, descascadas e cortadas em rodelas grossas. 3 cebolas, descascadas e inteiras. 4 dentes de alho, picados. Azeite q.b Coentros, picados q.b Tomilho, picado q.b Rosmaninho, picado. Sal e pimenta preta, moída na altura.

 

Coza o polvo na panela de pressão, com uma pitada de sal e as cebolas. Junte um

RECEITA DE Polvo com ervas aromáticas e batatas fritas

RECEITAS DE PÁSCOA

Bola com Carnes Fumadas

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1 Pacote de farinha. 1 Pacote de margarina 250g 1dl de azeite. 1 Colher de café, com sal. 40g de fermento de padeiro. 4 Colheres de sopa de, água morna. 8 Ovos, de preferência caseiros. Carnes fumadas partidas aos bocadinhos: Bacon, toucinho, chourição, presunto. Num alguidar, meta a farinha, o azeite e a margarina

RECEITA DE Bola com Carnes Fumadas

Padaria

Pão Pita Shoarma

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4 Pães Pita (à venda em qualquer supermercado) . 300gr de febras de porco alface em juliana cominhos em pó coentros em pó alho em pó açafrão das índias gengibre em pó pimenta preta em pó paparica em pó cravinho em pó canela em pó sumo de limão óleo sal q.b.

(Pode sempre por

RECEITA DE Pão Pita Shoarma

Padaria

Como fazer pão caseiro?

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3 Colheres de sopa de fermento (45gr.) 1 Colher de sopa de açúcar ( 12gr. ) 2 Colheres de sopa de farinha de trigo (30gr.) 1/2 chávena de água morna Dissolver bem e deixar tapada por dez minutos Para a massa: 7 Chávenas de farinha de trigo 4 Ovos 1 Chávena de margarina (200gr.)

RECEITA DE Como fazer pão caseiro?

» Ingredientes

Massa Folhada

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(Método holandês)

Peneire 250 g de farinha para uma tigela. Junte 250 g de manteiga cortada em cubos com cm de lado. Misture com a farinha, sem amassar. Ligue tudo grosseiramente com cerca de 2 dl de água fria (sem amassar).

Deixe descansar 20 minutos no frigorífico.

Estenda a massa numa tira com a

RECEITA DE Massa Folhada

Tartes e Tortas Doces

Tarte de Coco

tarte-coco

Ingredientes:

Para a massa:

1 ovo 125 grs de açúcar 250 grs de farinha 125 grs de manteiga ou margarina

 

Para o recheio:

3 ovos 150 grs de açúcar 1 colher de sopa de farinha 125 grs de coco ralado 5 dl de leite 1 casca de limão canela em pó

 

Confecção:

RECEITA DE Tarte de Coco

» Como cozinhar os alimentos

Legumes

legumes-7-dicas

7 Dicas

Na loja, escolha os legumes mais frescos.

Ao prepará-los em casa, rejeite as folhas murchas.

Evita assim a transformação de nitratos em nitritos.

Prefira legumes da época, para evitar os cultivados em estufas, que tendem a acumular mais nitratos.

Elimine folhas externas e nervuras dos legumes, dado estas serem mais ricas em

RECEITA DE Legumes

Receitas de Batatas

Cebolada de Batatas

cebolada-batatas

1 kg de batatas pequenas 2 cebolas grandes 4 dentes de alho 1 dl de azeite salsa q.b. sal e pimenta q.b. óleo para fritar

 

Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em rodelas finas e pique finamente os alhos.

Descasque as batatas e frite-as inteiras até

RECEITA DE Cebolada de Batatas

Receitas de Batatas

Batatas com Cogumelos e Porto

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300 g de cogumelos 1 kg de batatas pequenas 3 c. sopa de azeite sal e pimenta q.b. 0,5 dl de vinho do Porto salsa picada q.b.

Lave e escorra os cogumelos e descasque as batatas.

Leve ao lume uma frigideira larga com o azeite e, quando este estiver quente, junte-lhe as batatas e

RECEITA DE Batatas com Cogumelos e Porto

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