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Gastronomia Minhota

Tripas à moda do Porto

1kg de dobrada (tripas de vitela) 2 cenouras médias aos cubos 150gr de bacon aos cubos 1 chouriço de carne 1 morcela 1 cebola média picada 2 latas grandes de feijão branco 1 folha de louro salsa picada q.b azeite q.b sal q.b. Cozer a dobrada com sal e água. Num tacho deitar o

RECEITA DE Tripas à moda do Porto

Receitas de Saladas

Salada de Bacalhau com Feijão Frade

Ingredientes:

350 grs de feijão-frade cozido 1 cebola média picada salsa picada 2 colheres de (sopa) 1 boa posta de bacalhau cozido 1,5 dl de azeite 1 dl de vinagre sal e pimenta q.b. 2 ovos cozidos picados

 

Confecção:

Demolhe e coza o feijão-frade.

Limpe a posta de bacalhau de peles e espinhas

RECEITA DE Salada de Bacalhau com Feijão Frade

Receitas de Bolos

Super Bolo

 

Massa

6 ovos 200g de açúcar 200g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó

Recheio

400g de doce de ovos

Cobertura

1 lata de leite condensado de chocolate 1dl de natas frias

Decoração

1 morango 2 amoras

Para a massa, bate bem os ovos com o açúcar até obter um

RECEITA DE Super Bolo

Receitas de Sobremesas

Molotof com Molho de Chocolate

 

15 claras 350g de açúcar granulado fino 1 colher (sopa) de caramelo líquido

 

Decoração

100g de chocolate em tablete 1,2dl de natas Raspas de chocolate Miolo de Noz

Bata as claras em castelo e vá juntando o açúcar, aos poucos, batendo sempre até deixar de sentir o açúcar e ficarem bem firmes.

RECEITA DE Molotof com Molho de Chocolate

Receitas de Bolos

Bolo de Morango com Cobertura de Leite Condensado

Massa

260g de manteiga 280g de açúcar 1 limão (raspa) 5 ovos 280g de farinha 1 colher (chá) de fermento em pó 300g de morangos

Cobertura

1 lata de leite condensado 1 colher (sobremesa) de manteiga

Decoração

Chocolate derretido Morangos

 

Bata muito bem a manteiga com o açúcar e a raspa do limão,

RECEITA DE Bolo de Morango com Cobertura de Leite Condensado

Receitas de Bolos

Bolo de Leite Condensado

Massa

150g de manteiga 150g de açucar 1 lata de leite condensado 3 ovos 150g de farinha 1 colher (chá) mal cheia de fermento em pó

Decoração

1 lata de leite condensado 1 colher (chá) de manteiga

Bata bem a manteiga com o açúcar e o leite condensado, até deixar de sentir o granulado.

RECEITA DE Bolo de Leite Condensado

Receitas de Bolos

Bolo de Chocolate Colorido

130g de farinha de trigo 130g de açúcar 2 ovos grandes 130g de manteiga 1 pitada de sal fino 40g de cacau em pó 1 colher de chá de fermento em pó

Cobertura

150g de chocolate negro 1 colher de sopa de manteiga 1 chávena de gomas coloridas

Peneire a farinha e o

RECEITA DE Bolo de Chocolate Colorido

Receitas de Bolos

Bolo de Chocolate com Mascarpone

 

Massa

6 ovos 200g de açúcar 180g de farinha 1 colher (chá) de fermento em pó 50g de chocolate em pó

Recheio e Cobertura

3dl de leite 60g de açucar 45g de farinha 1 ovo 3 gemas 1 pitada de baunilha 1 pitada de sal fino 1 laranja (sumo) 250g de queijo mascarpone

Decoração

RECEITA DE Bolo de Chocolate com Mascarpone

Receitas de Bolos

Bolo de Chocolate com Cobertura

90g de chocolate meio amargo 90g de manteiga 3 ovos grandes 150g de açúcar 80g de farinha de trigo

Cobertura

80g de chocolate meio amargo 1 colher de sobremesa de manteiga 2 colheres de sopa de açúcar 3 colheres de sopa de leite gordo

Decoração

Açúcar em pó Fisális

Raspe o chocolate, amoleça-o em

RECEITA DE Bolo de Chocolate com Cobertura

Receitas de Bolos

Bolo de Café com Calda de Chocolate

 

3 ovos manteiga 150g de açúcar amarelo 0,5dl de café bem forte Essência de baunilha 1 pitada de sal fino 250g de farinha de trigo

Cobertura

3 colheres de sopa de açúcar 150g de chocolate em barra 1 colher de sopa de manteiga Frutos cristalizados Açúcar em pó

Bata muito bem os ovos

RECEITA DE Bolo de Café com Calda de Chocolate

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