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Entradas (para o Natal)

Arroz de Polvo

 

2 kg de Polvo congelado 3 Cebolas picadas 8 dl de Azeite 3 folhas de louro Pimenta Preta, noz-moscada e sal q.b. 5 dentes de alho 3 Cravinho-da-índia 1 copo de Vinho Tinto 600 g de Arroz Corta-se o polvo em pedaços não muito grandes. Num tacho grande deita-se a cebola picada, o polvo

RECEITA DE Arroz de Polvo

Doces de Natal

Sonhos

300 g de farinha 1/2 l de água Casca de limão 1 pitada de sal 100 g de manteiga 3 ovos inteiros 12 gemas

Põe-se a água a ferver juntamente com a casca de limão, o sal e a manteiga. Deita-se a farinha a cozer nesta massa, ficando bem cozida, até não se

RECEITA DE Sonhos

Doces de Natal

Filhoses de Natal

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750 g farinha de trigo 20 g fermento 1 dl leite 1 c. chá sal 8 ovos 1 dl azeite 1 dl aguardente azeite para fritar 300 g mel 1 dl água açúcar canela em pó

Dissolve-se o fermento no leite morno e junta-se-lhe um pouco de farinha e o

RECEITA DE Filhoses de Natal

Doces de Natal

Velhoses Tradicionais

velhoses-tradicionais

Ingredientes: 400 g de abóbora menina 500 g de farinha 2 laranjas 4 ovos 1 colher (chá) de sal 4 colheres (sopa) de água 15 g de fermento de padeiro Óleo, açúcar e canela q.b.

Confecção:

Comece por descascar a abóbora. De seguida, corte-a em pedaços, introduza-os num tacho, tape e leve

RECEITA DE Velhoses Tradicionais

Doces de Natal

Sonhos de Laranja

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350 g de farinha 25 g de fermento de padeiro 1 dl de água tépida 75 g de açúcar 3 ovos Sumo e raspa de laranja 40 g de manteiga derretida Óleo para fritar Açúcar e canela para polvilhar Uma pitada de sal

Deite a farinha numa tigela, abra-lhe

RECEITA DE Sonhos de Laranja

Receitas de Arroz

Arroz de Alho Francês com Passas e Pinhões

300 g de arroz 50 g de bacon ou presunto 1 cubo de caldo de galinha 1 alho francês 60 g de margarina com azeite Sultanas ou corintos 6 dl de água Sal, pimenta, e pinhões q.b.

Num tacho, coloque a margarina e o bacon ou presunto aos cubinhos. Coloque ao lume, enquanto

RECEITA DE Arroz de Alho Francês com Passas e Pinhões

Receitas de Arroz

Arroz no Forno

2 chávenas de arroz 1 cebola 1 cubo de caldo 3 colheres de azeite O dobro de água (bem quente) Salsa Sal

Numa caçarola, mistura-se todos os ingredientes ao mesmo tempo. Depois de bem misturado, coloca-se o arroz, que levará por cima dois bocadinhos de presunto ou idêntica carne de porco. Vai ao

RECEITA DE Arroz no Forno

Bebidas (para o Natal)

Vinho Quente

Ingredientes:

1 garrafa de vinho do Porto 7,5 dl de vinho tinto maduro 1 colher (sopa) de manteiga 5 dl de água 5 gemas 1 pau de canela 1 colher (sopa) de mel Açúcar

 

Preparação: Leve o vinho do Porto a ferver juntamente com o vinho tinto, a água e o pau de canela.

RECEITA DE Vinho Quente

Pratos de Carne (Natal)

Peru de Natal Recheado com Castanhas

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Ingredientes 500 g de castanhas assadas no forno (faça um pequeno corte no comprimento de cada uma para assar); 1 peru de aproximadamente 3 kg; 300 g de lingüiça calabresa; 300 g de lombo de porco moído; 150 g de manteiga ou margarina; 1 chávena de vinho branco seco; noz moscada, pimenta do reino

RECEITA DE Peru de Natal Recheado com Castanhas

Doces de Natal

Filhós de Abóbora-Menina

filhos-abobora-menina

1400 grs. de abóbora-menina 600 grs. de farinha de trigo fina 4 ovos inteiros 10 grs. de fermento de padeiro uma pitada de sal Coze-se a abóbora deixando-a depois escorrer num passador; depois de bem escorrida desfaz-se com o fermento, juntando o sal, os ovos e a farinha, amassando-se tudo muito

RECEITA DE Filhós de Abóbora-Menina

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