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Feijoada

Feijão vermelho 1 chouriço de carne 1 morcela 1 couve portuguesa 1 tira de entrecosto com febra partida ao meio e em pedacinhos 4 tiras de entremeada em pedaços 1 pedaço de toucinho de porco salgado (eu usei de porco preto) polpa de tomate vinho branco piri-piri azeite cebola alho louro

Coze-se

RECEITA DE Feijoada

Receitas de Pastelaria

Pastéis de Espinafres

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1 base de massa folhada para tartes 400gr de espinafres congelados 2 dentes de alho azeite 2 colheres de sopa de farinha 150 ml de leite 50 gr de queijo mozarela ralado em fio sal, pimenta e noz moscada gema de ovo sementes de sésamo

Leve um tachinho ao lume com azeite e

RECEITA DE Pastéis de Espinafres

Receitas de Lasanhas

Lasanha de Pão com Fiambre

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pão de forma sem códea tomate fresco fiambre queijo mozarella ralado em fio ou em bola azeite oregãos sal molho bechamel

Ligue o forno para a temperatura máxima. Num tabuleiro que vá ao forno coloque uma camada de pão de forma de modo a cobrir todo o fundo do tabuleiro. Coloque uma camada

RECEITA DE Lasanha de Pão com Fiambre

Receitas de Cataplanas

Cataplana de Frango com Ameijoas e Camarão

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1/2 Frango 250gr de ameijoas 6 camarões grandes 2 dentes de alho 1 folha de louro colorau pimenta sal 1 copo de vinho branco 2 cebolas médias azeite um pouco de bacon ou presunto ou chouriço Coentros

Começe por partir o frango em pedaços pequenos, e tempere com sal, pimenta, colorau

RECEITA DE Cataplana de Frango com Ameijoas e Camarão

Receitas de Arroz

Risotto de Cogumelos Chineses e Bacon

 

1 chávena de chá de arroz arbório 150 gr de bacon em cubinhos 25 gr de cogumelos chineses secos 100 ml de vinho branco 50gr de queijo parmesão ralado na hora 2 chávenas de caldo de galinha quente (ou um pouco mais)

 

 

Começe por demolhar durante 1 a 2 horas os cogumelos

RECEITA DE Risotto de Cogumelos Chineses e Bacon

Cozinha Goesa

Chacuti de Frango

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1 galinha ou frango 1 colher de sopa de coentros em pó 1 colher de chá de canela 1 colher de sobremesa de cominhos 1 colher de sobremesa de cravinho 1 colher de chá de erva doce piripiri moído a gosto 1 colher de sobremesa de açafrão 1 colher de chá de pimenta

RECEITA DE Chacuti de Frango

Receitas de Legumes

Rolo de Espinafres Recheado

 

500 gr de espinafres moídos congelados 3 colheres cheias de farinha com fermento 100ml de leite sal, pimenta, noz moscada alho em pó 1 colher de sopa de azeite 2 ovos + 2 claras 4 fatias de queijo 4 fatias de fiambre 1 lata pequena de cogumelos laminados 1 cenoura pequena sementes de sésamo

RECEITA DE Rolo de Espinafres Recheado

Receitas de Frango e Galinha

Lasanha de Frango

Ingredientes para 2 a 3 pessoas:

12 placas de lasanha das que não necessitam de Pré cozedura (ou mais, depende do tamanho do tabuleiro) 2 peitos grandes de frango sumo de limão sal pimenta alho em pó azeite 200gr de mozarella ralado 1 bola de mozarella fresca 400 ml de Molho Bechamel * (pode ser

RECEITA DE Lasanha de Frango

Receitas de Borrego

Borrego Assado

 

1,200kg de borrego (ou cabrito) 2 dentes de alho sal e pimenta q.b. 1 clh sopa de colorau 1 ramo de salsa 2 folhas de louro azeite q.b. 1dl de vinho branco 1,200kg de batatinhas alecrim

Depois de limpo e partido em pedaços tempere o borrego com sal, pimenta e colorau e

RECEITA DE Borrego Assado

Receitas de Massas

Fetuccini com Presunto

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Ingredientes:

200 gr de Fetuccini 4 fatias de presunto 1 colher de sopa de sumo de limão 1 chávena de café de parmesão ralado 4 colheres de sopa de salsa picada 1 gema de ovo 100ml de nata ligeira (10% gordura) pimenta de moinho sal q.b.

Preparação:

Cozinhe a massa em água e sal.

RECEITA DE Fetuccini com Presunto

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