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Receitas de Cabrito

Pá de Cabrito no Forno

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Ingredientes:

  • 1 pá de cabrito com 1,6 kg
  • 1,2 kg de batatinhas novas
  • 2 cebolas
  • 2 tomates
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 1 dl de azeite
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 colher de chá de colorau
  • Sumo de um limão
  • 1 raminho de tomilho
  • Sal e pimenta q.b.

 

Preparação:
Deite num almofariz a banha, os dentes de alho picados, o colorau, sal e pimenta. Amasse bem, barre a pá de cabrito e deixe marinar durante algum tempo. Coloque num tabuleiro as cebolas picadas, o tomate cortado em cubos, e coloque a carne por cima. Disponha as batatinhas descascadas à volta, regue com o azeite, o vinho branco, o sumo de limão e polvilhe com o tomilho. Leve ao forno a 190ºC, por cerca de 1 hora, regando de vez em quando com o molho. A meio do tempo vire o cabrito e as batatinhas.

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