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Cozinha Japonesa

Macarrão Frio

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receitasemenusIngredientes

  • 1/2 pacote (200g) de macarrão
  • 100g de presunto em tiras
  • 1/2 pacote de kanikama desfiado
  • 1 pepino japonês cortado em tiras
  • 2 ovos inteiros
  • sal a gosto
Molho
  • 1 pacote de hondashi
  • 6 colheres de sopa de água
  • 6 colheres de chá bem cheias de vinagre
  • 4 1/2 colheres de sopa de shoyu
  • 1 1/2 colher de chá de açúcar (opcional)
  • 3 colheres de chá de óleo de gergelim torrado
  • sal a gosto

Preparação

Cozinhe o macarrão até ficar “al dente”, escorra e envolva com um pouco de óleo para não grudar. Reserve.
Bata os ovos, tempere com sal a gosto, prepare-os numa frigideira como a massa de panqueca e fatie em tiras finas. Deixe reservado.
Prepare o molho misturando todos os seus ingredientes e leve à geladeira até a hora de servir.
Arrume o macarrão em pratos individuais, decore com ovo, pepino, presunto e Kanikama na mesma proporção.
Em seguida, regue com o molho bem gelado e sirva.


Dica

Solte a sua criatividade e experimente também com outros ingredientes: carne de frango / porco cozido e desfiado, tomate sem pele e sem sementes, moyashi, etc.

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