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Linguiça Assada

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Ingredientes:

  • 600g de linguiça para churrasco
  • 500g de tomates bem maduros, cortados em metades, sem sementes
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão verde
  • 2 cebolas
  • azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico (é o quez faz a diferença)
  • raminhos de alecrim fresco
  • sal e pimenta do reino a gosto

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Preparação:
Doure as linguiças em uma panela bem quente, apenas com um fio de azeite. Deixe as linguiças na tonalidade que você preferir.
Fatie e retire as sementes dos pimentões, dos tomates. Corte as cebolas em rodelas.

 

Montagem:
Cubra o fundo de uma assadeira com fatias de cebola, pimentões e os tomates. A casca do tomate deve ficar para cima. Regue com o vinagre balsâmico.
Agora disponha as linguiças, já douradas, e coloque os raminhos de alecrim por cima de tudo.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido à 200°, por cerca de 30 minutos. Finalize com sal e pimenta do reino, ao seu gosto.

 

Nota: Não deixe de usar o azeite balsâmico. Ele dá sabor ao prato e forma um caldinho divino.

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