Categorias

Receitas de Lagosta

Lagosta Mornay

Share

receitas-menusIngredientes:

  • 1 lagosta média cozida
  • 315 ml de leite
  • 1 rodela de cebola
  • 1 folha de louro
  • 6 grãos de pimenta preta
  • 30 gr de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de natas
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 60 gr de queijo cheddar ralado
  • Uma pitada de paprika

Preparação:

Com uma faca afiada, corte a lagosta, com a casca, ao meio, no sentido do comprimento. Retire e deite fora a tripa e a parte esponjosa. Corte a carne em bocados de 2 cm, tape e leve ao frigorifico. Lave a cabeça e a carapaça, escorra e enxugue.
Numa caçarola, aqueça o leite, a cebola, o louro e os grãos de pimenta. Deixe levantar fervura. Retire do lume, tape e deixe repousar durante 15 minutos. Coe.
Numa outra caçarola, derreta a manteiga, incorpore a farinha e coza durante 1 minuto. Retire do lume e junte lentamente o leite. Leve de novo ao lume, mexendo sempre, até o preparado ferver e engrossar. Reduza o lume e coza durante 1 minutos. Incorpore as natas. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta, a gosto.
Misture a carne da lagosta no molho. Mexa sob lume brando até que a lagosta aqueça. Deite o preparado nas carapaças e polvilhe com queijo.
Aqueça o grelhador do forno e leve a alourar durante 2 minutos, ou até que o queijo derreta. Polvilhe com paprika.

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>