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Receitas de Frango e Galinha

Frango com Natas e Limão

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  • 3 frangos pequenos
  • 125 grs de manteiga ou margarina
  • 6 cebolinhas
  • 7,5 dl de natas
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 limão
  • 3 gemas de ovos
  • sal e pimenta

frango-natas-limao


Cortam-se os frangos em bocados e temperam-se com sal e pimenta. Num tacho derrete-se a manteiga ou margarina, introduzem-se-lhe os frangos e as cebolinhas e deixam-se cozer com o tacho tapado, tendo o cuidado de não os deixar tomar demasiada cor.

Polvilham-se os frangos com a farinha, mexendo para ficar bem espalhada, e regam-se com as natas. Deixa-se ferver durante 8 minutos.

Retiram-se os bocados de frango e colocam-se no prato de serviço. À parte dissolvem-se as gemas no sumo de limão e junta-se este preparado ao molho.

Deixam-se cozer as gemas rapidamente, com o lume brando e passa-se o molho através do passador sobre os frangos que já estão no prato de serviço.

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