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Receitas de Frango e Galinha

Frango com Molho da Madeira

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  • 1 frango
  • 100 gr. de presunto / toucinho
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • salsa q.b.
  • 1 cálice de vinho Madeira

Aloura-se o frango cortados aos bocados com bastante manteiga e bocadinhos de presunto ou toucinho. Quando alourado acrescenta-se uma cebola ás rodelas, uma cenoura aos bocados e um ramo de salsa (um pouco de sal, pimenta e agua se necessário a gosto).

Quando o frango estiver pronto junta-se o cálice de vinho da madeira ou do porto.

Serve-se num pirex do qual se cobre o fundo com fatias de pão torrado.

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