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Receitas de Frango e Galinha

Frango de Especiarias com Puré de Couve-Flôr

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  • 1 couve-flor
  • frango sem pele partido em pedaços
  • sal
  • pimenta
  • cravinho
  • cominhos
  • noz moscada
  • pimentão doce
  • vinho branco
  • alho
  • azeite
  • Piri-piri
  • vinagre de sidra
  • coentros
  • Queijo parmesão ralado

frango-especiarias-pure-couveflor

Comece por temperar o frango com alho picado, sal, pimenta, cominhos, cravinho, noz moscada, pimentão doce, piri-piri, vinagre de sidra, 1 fio de azeite e o vinho branco. Deixe marinar durante 30 minutos.
Grelhe o frango, pincelando-o de vez em quando com o molho da marinada. Ferva a marinada que sobrar e coloque-a sobre o frango depois de grelhado.
Entretanto coza a couve-flôr no vapor (ou em água com sal) e assim que estiver cozida reduza-a a puré com a ajuda da varinha mágica. Tempere de sal e cominhos, junte coentros picados frescos, o queijo parmesão ralado na hora e misture bem.
Sirva o puré com o frango regado com o molho da marinada!

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