Categorias

Receitas de Frango e Galinha

Frango com Leite de Côco Gengibre e Manjericão

Share

Ingredientes:

  • Um bom frango, partido em pedaços e sem pele
  • sumo de limão
  • 1 colher de (chá) de açafrão
  • 3 colheres de (sopa) azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
  • 3 dentes de alho picados
  • 400 ml de leite de côco
  • 500 ml de caldo de galinha
  • um ramo de coentros picado
  • raspas de 1 limão
  • sal
  • pimenta moída na hora
  • folhas  de manjericão picado
  • 1 red chili fresco picado (opcional)

frango-leite-coco-gengibre-manjericao

Preparação:

Lave o frango e seque-o com toalha de cozinha. Numa taça,coloque o frango que deve estar partido em pedaços e sem pele, tempere a carne com uma pitada de sal, pimenta,e o sumo  de limão. Reserve. Coloque ao lume um tacho grande,junte o azeite,e os alhos picados, leve ao lume médio,junte a cebola. Deixe refogar até a cebola ficar esbranquiçada.Junte o gengibre,ralado,o açafrão, deixe refogar por uns 3 minutos. Em lume médio.Aumente o lume, coloque os pedaços de frango deixe ficar até dourarem por (+-) cerca de 7 minutos.
Adicione o leite de coco, o caldo de galinha, os coentros picados, as folhas de manjericão picadas, deixe cozinhar tapado em lume médio por mais (+-) 27 minutos.Verifique se a carne está cozida e junte a rapa de limão e deixe ferver mais uns 3 minutos desligue o lume e sirva quente.
Acompanhei com arroz branco basmati.

Leave a Reply

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>