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Receitas de Frango e Galinha

Frango com Castanhas

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  • 1 frango grande
  • 4 dentes de alho
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 kg de castanhas
  • 2 colheres de sopa bem cheias de banha
  • 1 colher de chá de colorau picante
  • 1 colher de sopa de margarina
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • sumo de 1 limão
  • 1 laranja
  • Óleo para fritar q.b.

frango-castanhas


Depois do frango limpo, corte-o em pedaços não muito grandes. Ponha o frango numa tigela e tempere-o com sal, pimenta, colorau, alhos pisados, sumo de limão e o vinho branco. Esfregue muito bem com o tempero e deixe repousar cerca de 2 horas. Entretanto dê um golpe no lombo das castanhas e frite em óleo quente. Depois de fritas, retire a casca e a pele. Frite os pedaços de frango na banha quente, mexendo até que esteja bem frito. Quando estiver, escorra a gordura em excesso e junte a margarina, as castanhas e o tempero que ficou na tigela. Deixe apurar e sirva com rodelas de laranja à volta. Acompanhe com batatas fritas aos quadrados.

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