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Receitas de Frango e Galinha

Frango com Castanhas 2

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Ingredientes:

  • 1 frango médio
  • 100 g de banha
  • 1 cebola média
  • 6 cebolinhas
  • 100 g de chouriço
  • 500 g de batatas
  • 1 kg de castanhas
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de sal grosso
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 1dl de vinho branco

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Preparação:

Coloque os alhos, o sal, a pimenta e a banha numa tigela e esmague tudo até obter uma massa e barre o frango com este preparado.

Coloque o frango num tabuleiro com as batatas, as cebolinhas e leve a assar em forno médio e vá borrifando o frango com o vinho branco.

Entretanto, dê um golpe superficial nas castanhas, frite-as em óleo bem quente cerca de 10 minutos, pelando-as em seguida. Corte o chouriço às rodelas e leve a alourar numa caçarola usando um pouco da gordura do assado do frango.

Misture as castanhas com o chouriço e mexa com cuidado até estas obterem paladar. Coloque o frango numa travessa de servir regando-o com o molho, coloque na travessa as batatas, as castanhas e as cebolinhas.

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