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RECEITAS DE PÁSCOA

Folar de Ovos

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folar-ovos

  • 4 ovos
  • 200 ml leite meio gordo
  • 1 c. de sopa sal
  • 25 g fermento de padeiro
  • 500 g farinha de trigo
  • 80 g manteiga
  • 100 g açúcar
  • 2 c. de chá canela em pó
  • 1 c. de chá erva-doce
  • 2 ovos cozidos com casca

Dissolva o fermento de padeiro em leite morno e mexa até não ter grumos.

Bata 3 ovos e junte-lhes o fermento dissolvido, misturando muito bem.
Misture a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga previamente derretida, e amasse tudo até obter uma pasta homogénea.
Acrescente a canela e a erva-doce. Tape a massa com um pano e deixe-a repousar durante cerca de 60 minutos ou até duplicar de tamanho.
Depois de levedada, coloque a massa numa bancada de trabalho polvilhada com uma pitada de farinha, para não agarrar. Reserve uma pequena porção da massa. Preaqueça o forno a 200º C.
Molde o folar em forma de bola ligeiramente achatada e pressione o centro com 4 dedos, formando assim uma cova onde deverá colocar os ovos cozidos com casca. Com a massa que reservou, faça cordões e coloque-os no folar rodeando os ovos, pressionando suavemente para selar.
Coloque o folar num tabuleiro e deixe levedar tapado durante cerca de 30 minutos, no local mais quente possível.
Pincele com um ovo batido e coza durante cerca de 30 minutos.

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