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Doces de Natal

Filhós de Natal

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400 g de farinha trigo
35 g de fermento de padeiro
1 chávena (chá) de água morna
1 pitada de sal
1/2 chávena (chá) sumo de laranja
1 cálice de aguardente
Banha e óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar
Coloque a farinha numa tigela, abra-lhe uma cavidade ao centro e adicione aí o fermento esfarelado, a água tépida, o sal e o sumo de laranja. Amasse e bata muito bem até a massa ficar consistente. Misture depois a aguardente e bata de novo. Cubra a massa com um pano e deixe-a levedar em local aquecido.
Numa frigideira grande deite óleo e banha em partes iguais e leve ao lume a aquecer. Com os dedos molhados em água (para a massa não pegar), retire pequenas porções de massa, estique-as e frite-as na gordura quente. Quando as filhós estiverem lourinhas, retire-as e envolva em canela e açúcar.
  • 400 g de farinha trigo
  • 35 g de fermento de padeiro
  • 1 chávena (chá) de água morna
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 chávena (chá) sumo de laranja
  • 1 cálice de aguardente
  • Banha e óleo para fritar
  • Açúcar e canela para polvilhar

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Coloque a farinha numa tigela, abra-lhe uma cavidade ao centro e adicione aí o fermento esfarelado, a água tépida, o sal e o sumo de laranja. Amasse e bata muito bem até a massa ficar consistente. Misture depois a aguardente e bata de novo. Cubra a massa com um pano e deixe-a levedar em local aquecido.

Numa frigideira grande deite óleo e banha em partes iguais e leve ao lume a aquecer. Com os dedos molhados em água (para a massa não pegar), retire pequenas porções de massa, estique-as e frite-as na gordura quente. Quando as filhós estiverem lourinhas, retire-as e envolva em canela e açúcar.

 

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