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Receitas de Bacalhau

Empadão de Bacalhau

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Ingredientes:

  • 1 saqueta de puré instantâneo
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 800g de bacalhau demolhado
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 4 c. (de café) de pão ralado
  • sal, pimenta e azeite q.b.

empadao-bacalhau

Preparação:
Prepare o puré conforme as instruções da embalagem. Pique a cebola e os dentes de alho e refogue-os em azeite. Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie-o. Junte-o ao refogado e deixe cozinhar um pouco. Refresque com o vinho, adicione a folha de louro e tempere com sal e pimenta a gosto; deixe cozinhar.
Ligue o forno a 180ºC. Quando o bacalhau estiver pronto, retire do lume e elimine o louro. Junte-lhe o puré e envolva bem. Coloque o preparado num tabuleiro refractário e polvilhe com o pão ralado. Leve ao forno durante dez minutos, ou até ganhar cor.

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