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Receitas de Sobremesas

Doce de Requeijão e Canela

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  • 150 g requeijão
  • 12 gemas de ovo
  • 1 limão
  • 350 g açúcar
  • q.b. canela em pó

 

Peneire o açucar e leve ao lume coberto de água.

Deixe ferver até obter uma calda em ponto de pasta.

Retire do lume e junte-lhe o requeijão previamente passado por um passador de rede fina. Adicione as gemas bem batidas e aromatize com raspas de limão.

Leve o doce de novo ao lume, mexendo constantemente com um batedor manual de varas até engrossar.

Deixe amornar e divida o doce por pequenas taças de pé alto.

Polvilhe com canela moída.

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