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Receitas de Sobremesas

Doce de Abóbora

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Ingredientes:

  • 1 pacote de coco em flocos (100g)
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 kg de abóbora madura
  • água (o suficiente para cozinhar a abóbora)
  • 800 gr de açúcar
  • 2 chávenas de chá de água
  • cravinho q.b.
  • canela (pau em pedaços) q.b.

Preparação:

Coloque o leite de coco sobre os flocos de coco, misture bem e leve ao frigorifico.
Descasque a abóbora, corte em pedaços e leve ao lume, numa panela com água, para cozer até ficar macia. Retire do lume, escorra bem e amasse com um garfo. Coloque numa peneira fina para escorrer bem a água do cozimento.
Faça uma calda grossa com o açúcar e as duas chávenas de água, os cravinhos e a canela. Adicione a massa de abóbora e o coco em flocos reservado.
Leve ao lume, mexendo sempre, até secar bem e aparecer o fundo da panela, ao mexer.

 

OU

doce-abobora

Ingredientes:

  • 1 kg de abóbora descascada
  • 3 chávenas de chá de açúcar
  • 4 cravos da Índia
  • 2 paus de canela
  • 1/4 chávena de chá de leite de coco

Preparação:

Corte a abóbora em cubos de 3 cm. Coloque-os numa panela juntamente com o açúcar e leve a lume baixo para que o açúcar se desmanche. Acrescente a canela e os cravos e continue a ferver o doce até que os cubos de abóbora estejam bem macios.
Com a ajuda de uma colher de pu, vá amassando a abóbora para que ela se desmanche e o doce comece a ficar cremoso. Cozinhe em lume baixo, mexendo regularmente.
Quando o doce começar a se soltar do fundo da panela, acrescente o leite de coco. Cozinhe por mais 2 ou 3 minutos.
Deixe arrefecer e sirva.

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