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Cozinha Moçambicana

Delícias de Camarão

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receitasemenusIngredientes:

  • cerca de 200 g. de camarão
  • 1/2 litro de leite
  • 50 g de farinha
  • 25 g de queijo ralado (facultativo)
  • 30 g de manteiga
  • 2 gemas de ovos
  • sal
  • salsa picada
  • noz moscada

Preparação:

Põe-se uma porção de manteiga numa frigideira e aloira-se nela uma porção de camarões descascados e cortados aos pedaços. Faz-se depois um creme com 1/2 litro de leite, 50 g de farinha, 25 g de queijo ralado, facultativo, 30 g de manteiga e 2 gemas de ovos, a que depois se junta sal, salsa picada e noz moscada.

Mistura-se a este creme que deve ficar muito grosso, os camarões. Deita-se a massa num tabuleiro untado de manteiga e deixa-se arrefecer completamente.

Pode até preparar-se tudo de véspera e guardar-se no frigorifico para endurecer bem. No dia seguinte corta-se aos quadrados, passam-se estes por ovo e pão ralado e fritam-se, servindo-se depois com um acompanhamento de vegetais, salada, etc.

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