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Receitas de Sobremesas

Creme de Morango e Natas

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Ingredientes:

  • 500 g de morangos
  • 250 g de açúcar
  • 3 dl de natas
  • 2 dl de água
  • 1 clara

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Preparação:

Leve a água ao lume, juntamente com 200 g de açúcar. Assim que começar a ferver adicione os morangos, previamente arranjados e lavados. Deixe cozinhar em lume brando até que se desfaçam. Retire-os então do lume, passe por um passador e reduza a puré. Reserve.

Leve a calda que obteve novamente ao lume e deixe ferver até atingir o ponto de estrada. Retire e reserve também.

De seguida, bata as natas até ficarem bem firmes. À parte, bata também a clara em castelo, à qual deve acrescentar o restante açúcar. Depois envolva o merengue obtido das natas e, por fim, o puré de morangos.

Distribua este creme por taças individuais e regue com a calda que reservou. Guarde no frigorífico até ao momento de servir.

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