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Carne de Porco

Costeletas com Vinho Branco

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Ingredientes:

  • 4 costeletas de porco
  • sal
  • pimenta
  • Azeite
  • margarina
  • 2dl de vinho branco
  • 1clh sopa de farinha
  • 3dl de leite
  • noz moscada
  • 80g de queijo ralado
  • 4 fatias de pão de centeio
  • 1 dente de alho
  • salsa

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Preparação:

Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta e aloure-as de ambos os lados numa frigideira com o azeite.
Junte o vinho branco e deixe ferver sobre lume esperto até o vinho reduzir para metade. Coloque as costeletas num tabuleiro untado com margarina.
Derreta um pouco de margarina, junte a farinha e deixe cozer, mexendo, cerca de 2 minutos. Regue com o leite, tempere com sal, pimenta e noz moscada e deixe engrossar. Adicione metade do queijo e deite sobre as costeletas.
Leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC, durante 15 minutos. Polvilhe com o restante queijo, aumente a temperatura do forno e deixe gratinar.
Torre as fatias de pão de centeio, esfregue-as com o dente de alho cortado ao meio e por cima, disponha as costeletas e o molho.
Enfeite com salsa e acompanhe com salada e esparguete cozido.

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