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Receitas de Borrego

Costeletas de Borrego Estufadas

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de costeletas de borrego
  • 900 g de batatas
  • 4 tomates
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 1 dl de vinho branco
  • 2,5 dl de água
  • 1 ramo de salsa
  • Sal e pimenta q.b.

 

Preparação:
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Refogue-os no azeite. Adicione as costeletas de borrego ao refogado. Tempere com sal e pimenta. Pele o tomate, pique-o e acrescente-o às costeletas. Deixe estufar em lume brando durante dez minutos. Junte o vinho branco e cinco minutos depois a água. Descasque as batatas, corte-as em cubos e junte-as ao estufado. Deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos. Quando estiver quase pronto, rectifique os temperos. Sirva decorado com folhas de salsa.

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