Ingredientes:

• 1 lata de atum de 150 grs
• 75 gr de margarina
• 2 colheres de sopa de farinha
• 3 dl de leite
• 4 colheres de sopa de maionese
• 3 ovos cozidos
• 30 gr de alcaparras
• sumo de limão
• sal, pimenta e noz moscada q.b.

Para a massa:  

• 200 gr farinha
• 100 gr margarina
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

Preparação:

Prepare uma massa de tarte com os ingredientes indicados e forre com ela uma forma de tarte. Faça um molho branco com a margarina, a farinha e o leite. Deixe cozer bem até a  farinha cozer e o molho ficar um pouco mais espesso do que o costume. Retire do lume e mexa enquanto está morno. Adicione o atum escorrido e desfeito com um garfo. Junte a maionese previamente temperada com um pouco de mostarda e alho. Acescente as alcaparras, mexa bem e tempere a mistura com sumo de limão, sal, pimenta e uma ligeira raspa de noz-moscada. Espalhe os ovos cozidos cortados às rodelas sobre o fundo da tarte e cubra com o preparado anterior. Leve a cozer em forno forte. Acompanhe com uma salada ou  legumes cozidos.