Ingredientes:

• 1 dente de alho descascado
• 450 gr de queijo gruyère cortado em cubinhos
• 200 gr de queijo ementhal cortado em cubinhos
• 500 gr de tomates bem maduros, sem pele
• 2 colheres de chá de fécula de batata
• 1 colher de sopa de natas
• 1/2 colher de chá de orégãos
• 1 colher de chá de paprika doce
• Sal e pimenta moída na hora q.b.

Preparação:

Esfregue metade do dente de alho na panela de fondue e pique a outra metade. Corte os tomates em tiras e passe-os pelo copo liquidificador e depois pela peneira. Deverá obter 1 1/3 de chávena de chá de molho.
Junte o molho de tomate e o alho picado na panela e deixe ferver. Acrescente os 2 queijos, a fécula de batata dissolvida numa colher de sopa de água e cozinhe em lume forte por alguns minutos, mexendo sempre.
Quando a misture estiver homogénea e lisa, adicione as natas e as especiarias. Misture bem.
Sirva com pão torrado.