Receita enviada por Luis Wenceslau

Receita tipica da regiao nordeste do Brasil

Ingredientes:

• 1 kg de camarão
• 3 tomates picados
• 2 cebolas grandes picadas
• 1 chávena (chá) de cheiro verde
• 1 chávena (chá) de leite de côco
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal à gosto
• 1 colher (sopa) de colorau
• 1/2 kg de mandioca limpa

Preparação:

Coloque numa panela duas colheres (sopa) de azeite, o colorau, as cebolas e os tomates picados e sal a gosto, ferva por dez minutos. Caso necessário, acrescente um pouco de água, junte o camarão já limpo e ferva por 5 minutos. Cozinhe a mandioca (à parte) até que fique bem mole, bata no liquidificador e misture a moqueca de camarão, adicione o leite de côco e o cheiro verde, deixe ferver.
Sirva com arroz branco.