Ingredientes:

(para 6 pessoas)

• 1 kg de batata-doce cortada em pedaços
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola grande picada bem fina
• 3 maçãs verdes cortadas em fatias finas, sem casca
• 1/4 de chávena (chá) de natas
• Sal e noz-moscada a gosto
• Maçãs fatiadas finas com casca para decorar (opcional)

Preparação:

Cozinhe a batata-doce numa panela com água cerca de 15 minutos ou até ficar macia. Enquanto isso, aqueça a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola e a maçã por 5 a 10 minutos. Tempere.
Escorra a batata, retire a casca e reduza a puré. Junte o refogado de maçã e bata mais um pouco. Adicione as natas batidas em catelo e misture até o puré ficar homogéneo. Rectifique os temperos. Se necessário, acrescente um pouco de leite para afinar a consistência do puré. Sirva quente, e se desejar, decorando o prato com as fatias de maçã cortadas finamente.