Ingredientes:

• 1 kg de batata doce,
• 750 gr de açúcar,
• 250 gr de manteiga,
• 125 gr de passas,
• 8 ovos,
• 1 pão com cerca de 250 gr,
• 1 noz moscada grande em pó
• 1 copo de Macieira.

Preparação:

Derrete-se a manteiga e ajunta-se o pão cortado em bocadinhos, deita-se açúcar e as gemas e bate-se bem. Depois junta-se a batata descascada e moída, as claras em castelo e os restantes ingredientes. Põe-se a massa na forma forrada de papel e vai ao forno médio.