Ingredientes:

• 150 g de chocolate de leite picado
• 6 ovos
• 90 g de açúcar em pó
• 60 g de manteiga sem sal
• 500 ml de natas
• 150 g de chocolate branco picado
• 2 colheres de chá de café
• 3 a 4 colheres de chá de rum
• 150 g de chocolate preto picado

Preparação:

Forre com papel vegetal uma forma rectangular com cerca de 10 x 23 cm, deixando uma margem na parte de cima.
Derreta o chocolate de leite até que fique homogéneo, numa taça sobre um tacho com água a ferver, fora do lume, tendo o cuidado para que a base da taça não toque na água.
Separe 2 ovos e bata as claras em castelo. Gradualmente junte, batendo, 30 g de açúcar em pó até que obtenha um creme espesso e brilhante.
Junte, batendo as 2 gemas e o chocolate arrefecido. Derreta 20 g de manteiga e junte. Bata 170 ml de natas em chantilly. Junte à mistura de claras e depois coloque na forma com a forma inclinada de lado. Coloque no congelador nesta posição e deixe ficar 1 a 2 horas até que fique firme.
Repita este processo com o chocolate branco. Coloque a mistura no ângulo oposto de maneira a que a superfície fique nivelada. Coloque a forma no congelador.
Repita o processo com o resto dos ingredientes, juntando o café dissolvido numa colher de sopa de água e rum com o chocolate preto.
Coloque na forma e alise a superfície. Congele durante várias horas.
Desenforme para um prato, corte em fatias e sirva.