Ingredientes:

• 4 dl de leite
• frutas diversas em pedaços
• 1 vagem de baunilha
• 3 ovos
• 75 g açúcar
• 1 colher de sopa de gelatina em pó
• 1 dl água
• 2 dl natas
• 75 g chocolate derretido

Preparação:

Leve a lume muito brando o leite com a baunilha apenas até levantar fervura. Entretanto, com a vara de arames, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Retire a vagem e junte 1/3 do leite ao preparado de gemas, mexendo bem com uma espátula até homogeneizar.
Deite novamente no tacho onde se encontra o restante leite, misturando, e leve a lume brando a engrossar ligeiramente, mexendo sempre.
Em banho-maria, dissolva a gelatina na água, deixe arrefecer e junte-lhe um pouco do creme preparado.
Adicione a gelatina ao restante creme juntamente com o creme de chocolate. Coloque o tacho numa tigela com o gelo e mexa até engrossar. Bata as claras em castelo bem firme.
Misure as natas no creme preparado e, com a vara de arames, envolva-o nas claras em castelo.
Deite o preparado numa forma levemente untada e leve ao frigorífico até ficar firme. Desenforme e sirva com as frutas.