Ingredientes:

Para 4 pessoas

• 4 postas de pescada
• 50g de margarina
• 1 cebola picada
• 600g de tomates maduros
• 1 pimento
• farinha para polvilhar
• 2 dentes de alho
• óleo para fritar
• 1dl de vinho branco
• sal

Preparação:

Limpe as postas de pescada e tempere-as com sal, passe-as por farinha e leve-as ao lume a alourar em óleo quente.
Numa caçarola, leve ao lume a manteiga, junte primeiro os dentes de alho picados, pouco depois a cebola, mexer até alourar. Adicione o tomate e o pimento picados e deixe refogar um pouco. Junte as postas de peixe e o vinho, tapar e deixe cozer durante 15 minutos.
Sirva com batatas cozidas.