Ingredientes:

• 10 bananas
• 1 limão
• 325 g de farinha de trigo
• manteiga
• 4 colheres (sopa) de açucar
• 1 pitada de sal fino
• açucar e canela moída para polvilhar
• 1 gema

Preparação:

Descasque as bananas, corte-as em fatias enviezadas e regue com sumo de limão para não escurecerem. Dentro de uma tigela, amasse a farinha com 200 g de manteiga, o açucar e o sal. Vá adicionando água e amassando até obter uma massa uniforme e espessa.
Deixe em repouso durante 30 minutos no frigorífico.
Derreta a manteiga numa frigideira e frite os pedaços de banana dos dois lados. Escorra o excesso de gordura.
Unte com manteiga uma tarteira que vá ao forno e à mesa. Forre com um quarto de massa estendida. Por cima, espalhe algumas rodelas de banana e polvilhe com açucar e canela misturados.
Repita as camadas até terminar os ingredientes. A última camada deve ser de massa.
Corte as beiras e pincele a superfície com gema batida, polvilhe com açucar e leve ao forno até a massa cozer.