Ingredientes:

• 800 gr de bacalhau demolhado
• 4 batatas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1 pimento vermelho
• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 1 pitada de noz-moscada
• 4 dl de natas
• 2 tomates maduros
• 100 gr de queijo ralado
• 2 colheres (sopa) de cebolinho picado
• sal, pimenta, alface e azeitonas q.b.

Confecção:

Coza separadamente o bacalhau e as batatas com a pele, em água temperada de sal. Elimine a pele e as espinhas ao bacalhau. Pele as batatas e corte-as em pedaços. Ligue o forno a 220ºC e unte um recipiente refractário com a manteiga. Refogue no azeite a cebola, os alhos e o pimento, tudo picado. Acrescente o bacalhau, a batata e a polpa de tomate e misture. Triture tudo e tempere com sal, pimenta e a noz-moscada. Verta as natas, envolva e disponha no recipiente untado. Sobreponha o tomate, cortado em rodelas, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar. Sirva decorado com folhas de alface, azeitonas e polvilhe com o cebolinho.

Para acompanhar:

Coza um molho de espinafres em água temperada de sal. Escorra, pique-os e salteie-os em azeite e alho. Sirva-os a acompanhar o bacalhau.