Ingredientes:

• 6 ovos
• açucar
• farinha
• 1 colher (sobremesa) de fermento
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 2 pacotes de natas 200 ml (para a cobertura)
• açucar q.b. (para as natas)
• 1 lata de pêssego em calda

Confecção:

Pão-de-Ló:

Pese os ovos inteiros e separe o peso equivalente em açucar e metade do peso em farinha. Depois, bata as gemas com o açucar, até ficarem quase brancas. À parte, coloque a farinha numa tigela e noutra tigela bata as claras em castelo. À mistura do açucar com as gemas adicione alternadamente a farinha e as claras batidas em castelo mexendo sempre.
Por último, junte o vinagre e o fermento numa chávena e adicione a misture ao preparado da massa. Leve o bolo ao forno a cozer a uma temperatura de 180º, durante cerca de 35 minutos.

Cobertura:

Deixe o pão-de-ló arrefecer e abra-o ao meio. Depois corte dois pêssegos em pedaços e bata as natas juntamente com o açucar. Recheie cada uma das metades do bolo com o preparado e com o pêssego cortado em pedaços e volte a uni-lo. Por fim cubra o bolo com as natas, decorando-o com os pêssegos cortados em metades.

N.B.: Pode optar por outro recheio ou cobertura, para o seu bolo, AQUI.