Ingredientes:

• 500 g de abóbora cozida
• 400 g de farinha
• 300 g de açúcar
• 130 g de miolo de noz
• 5 ovos
• 2 dl de óleo
• 1 colher de chá de canela

Preparação:

Ligue ou acenda o forno a 180ºC. Unte e polvilhe de farinha uma forma de bolo inglês. Pique a abóbora na 1,2,3. Num recipiente fundo, bata os ovos com o óleo, junte a polpa de abóbora e misture bem. Aos poucos vá adicionando a farinha, o açúcar e a canela. Bata bem a massa e no final adicione as nozes. Leve ao forno cerca de 45 minutos.