Ingredientes:

• 1 frango
• 2 dentes de alho
• sal q.b.
• piripiri
• 1 dl de óleo
• 1 cebola grande
• 500 grs de amendoim sem sal
• 1 litro de água quente

Preparação:

Pisa-se muito bem o amendoim no almofariz até ficar em pasta. Junta-se a água a ferver, mexe-se bem e passa-se por um passador de rede fina.
Leva-se ao lume num tacho o óleo, a cebola e o alho picados. Deixa-se alourar.
Põe-se o frango cortado aos bocados e deixa-se tomar gosto por 2 minutos. Adiciona-se a água do amendoim.
Tempera-se com piripiri, sal e pimenta.
Tapa-se o tacho e deixa-se cozinhar durante 30 minutos.
Sirva acompanhado de arroz branco solto.