Ingredientes:

• 400 gr de medalhões de pescada
• Sumo de 1 laranja
• Sumo de 1/2 limão
• Sal e pimenta q.b.
• Margarina q.b.
• 1 colher de sopa de conhaque

Preparação:

Tempere os medalhões, ainda congelados, com o sumo dos citrinos, sal e pimenta. Deixe-os ir descongelando lentamente, enquanto tomam gosto.
Depois de totalmente descongelados, escorra-os da marinada e salteie-os numa colher de sopa de margarina, alourando-os uniformemente.
Coloque o peixe num tabuleiro com margarina, regue com o sumo da marinada e junte o conhaque.
espalhe nozinhas de margarina sobre os medalhões e leve ao forno, pré aquecido, durante 20 minutos.