Ingredientes:

• 1 couve roxa
• 2 maçãs descascadas
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 copo de vinagre de vinho branco
• 1/2 copo de vinho branco seco
• sumo de 1 limão
• 1/2 colher chá de cravinho moído
• 3 colheres de sopa de açúcar
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Corte a couve ao meio e, cada metade, ao meio novamente, dividindo-a em 4 partes. Corte cada pedaço em fatias bem fininhas tipo juliana.
Corte as maçãs ao meio e retire os cabinhos e as sementes. Corte-as em cubinhos e coloque-os num recipiente coberto com o sumo de limão para que não escureçam.
Leve a manteiga a derreter numa panela sobre lume baixo. Quando a manteiga estiver derretida, acrescente a couve e refogue por 3 minutos.
Junte o vinho, o vinagre, o cravinho, o açúcar e as maçãs (escorra todo o sumo de limão antes de as colocar na panela). Misture bem e cozinhe por 30 minutos (a couve deve de ficar muito macia).
Tempere com sal, pimenta do reino e sirva.