Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 kg de abóbora cortada em cubos
• 1 lata de cogumelos laminados
• 1 colher de chá de sal
• 400 ml de natas
• 1/2 chávena de chá de ricota
• 1 pitada de noz moscada
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Preparação:

Numa panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho. Junte a abóbora e deixe refogar até que fique cozida, porém, firme. Se necessário, deite um pouco de água durante a cozedura. Acrescente os cogumelos e cozinhe mais um pouco. Tempere com metade do sal, mexa e reserve.
Bata no liquidificador as natas, a ricota e o restante sal. Tempere com a noz-moscada e reserve.
Num recipiente refractário médio de barro, disponha alternadamente camadas de abóbora refogada e do creme de ricota, terminando com o creme.
Polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio, pré aquecido a uma temperatura de 180°C, durante aproximadamente 15 minutos ou até que esteja gratinado.