Ingredientes:

• 2 chávenas de chá de arroz sem lavar
• 2 cubos de caldo de carne
• 1/2 litro de vinho branco
• 100 gr de cogumelos
• 100 gr de queijo parmesão ralado
• 1 pacote de natas
• 1 litro de água
• 4 colheres de sopa de óleo

Preparação:

Coloque o óleo numa panela. Acrescente o arroz, um cubo de caldo de carne e o vinho. Leve ao fogo até ferver. Depois, mexa o arroz e acrescente os cogumelos. Coloque a cada 2 minutos, um pouco da água com o outro caldo de carne dissolvido.
Quando o arroz estiver cozido, mas ainda com um pouquinho de água (húmido) coloque o queijo ralado e mexa bem.
Por último, acrescente as natas e deixe aquecer um pouco mais.
Leve directamente para a mesa, pois o arroz à piamontese não pode esperar, tem de ser consumido imediatamente.