Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 chávenas de chá de arroz lavado e escorrido
• 1 pimento vermelho pequeno, cortado em cubos
• 1 cenoura, cortada em cubos
• 1/2 chávena de chá de ervilhas frescas
• 1/2 chávena de chá de vagem picada
• 2 cubos de caldo de galinha
• 150 gr de peito de peru cozido e picado

Preparação:

Aqueça o óleo e refogue o arroz, o pimento, a cenoura, as ervilhas e a vagem. Adicione quatro chávenas de chá de água a ferver e os cubos de caldo de galinha.
Reduza o lume e deixe cozer durante cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tapada, ou até que o arroz seque.
Retire do lume, acrescente o peito de peru picado e deixe descansar durante 10 minutos, aproximadamente.