Ingredientes:

Massa:

• 200 gr de farinha
• 50 gr de manteiga amolecida
• 1/2 colher de chá de sal
• 100 gr de requeijão
• Manteiga q.b.

Recheio:

• 300 gr de frango já cozido
• 1 alho francês
• 1 pimento
• 250 gr de brócolos
• 5 ovos
• 2,5 dl de leite
• 150 gr de queijo fresco
• sal e pimenta q.b.
• 2 colheres de queijo de ovelha ralado

Preparação:

Massa:

Deite a farinha num alguidar, faça uma cova ao centro e deite dentro, a manteiga em bocadinhos, o sal e o requeijão. Amasse bem e forme uma bola com a massa, envolva em papel de alumínio e deixe repousar 30 minutos no frigorífico.

Recheio:

Desfaça o frango em bocadinhos. Lave e corte o alho francês em rodelas.
Grelhe o pimento e depois pele-o, tire as sementes e os filamentos internos e corte em pequenos cubos.
Separe os brócolos em raminhos e escalde-os juntamente com o alho francês em água com sal durante 5 minutos. Escorra bem e deixe arrefecer.

Estenda a massa com o rolo e forre uma forma de tarte com cerca de 25 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada.
Pique com um garfo todo o fundo da massa.
Distribua sobre a mesma os brócolos, o alho francês, o pimento e o frango.
Deite os ovos numa taça, bata com a batedeira e adicione o leite e o queijo fresco. Tempere com sal e pimenta e deite o composto na tarteira. Polvilhe com o queijo de ovelha ralado.
Leve a cozer a tarte em forno pré aquecido a 210º durante 25 a 30 minutos.
Sirva imediatamente sem retirar da tarteira.

Dica: Para que a confecção dure menos tempo, pode utilizar pimentos congelados já grelhados ou em conserva.