Receita enviada por: Sónia Freitas Gomes

Ingredientes:

• 200g açucar,
• 150g manteiga,
• 1 limão,
• 1 ovo,
• 250g farinha,
• 50 g coco,
• 100 g de cerejas cristalizadas,
• manteiga para untar e farinha para polvilhar

Preparação:

Ligar o forno a 190 ºC. Unte o tabuleiro com a manteiga e polvilhe-o com a farinha.
À parte, numa tigela, misture o açucar, a manteiga e a raspa do limão. Junte o ovo e a farinha aos poucos. Amasse muito bem e deixe repousar durante 5 minutos. Ao fim dos 5 minutos, pegue na massa e forme bolinhas, passe-as por coco e coloque metade de uma cereja no centro. Leve a cozer no forno já quente, durante 20 minutos. Depois dos biscoitos cozidos , retire do forno e deixe arrefecer.