Ingredientes:

Massa:

• 200 gr de farinha
• 80 gr de margarina
• Sal e pimenta q.b.

Recheio:

• 150 gr de bacon (1 fatia cortada grossa em cubos)
• 4 ovos
• 200 gr de cogumelos
• 1 cebola
• 2 alhos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 dl de natas
• Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparação:

Massa:

Trabalhe a farinha com a margarina e junte a pouco e pouco um fio de água fria. Amasse até obter uma massa homogénea. Faça uma bola, tape e deixe repousar durante 1 hora.

Recheio:

Estufe no azeite a cebola e os alhos picados. Acrescente os cogumelos em lâminas, tempere e cozinhe rapidamente. Escorra um pouco do líquido.
Salteie o bacon na sua própria gordura e junte os cogumelos.
Bata os ovos com as natas, tempere de sal, pimenta e noz-moscada e misture com os cogumelos e o bacon.

Estenda a massa sobre uma tarteira untada, pique o fundo com um garfo, cubra com papel de alumínio e encha o fundo com feijões. Leve a pré-cozer em forno médio (180º C), durante 10 minutos. Retire os feijões e o papel e encha com o recheio.
Volte a levar ao forno durante mais 20 minutos, até alourar.