Ingredientes:

• 6 postas de bacalhau demolhado
• azeite q.b.
• vinagre q.b.
• pimenta em grão q.b.
• alhos q.b.
• salsa q.b.
• manteiga q.b.
• pão ralado q.b.
• louro q.b.

Preparação:

Limpam-se as postas das peles e das espinhas grossas e colocam-se , aconchegadas, dentro dum tabuleiro de pírex. Regam-se com bastante azeite, temperam-se com três alhos esborrachados, uma folha de louro, seis grãos de pimenta, duas colheres de chá de vinagre e uma de água. Polvilham-se com pão ralado, colocam-se por cima alguns pedaços de manteiga e metem-se em forno brando para assar. De vez em quando, regam-se com colheres do molho que for fazendo e tiram-se logo que estiverem levemente aloiradas. Servem-se polvilhadas com salsa picada.