Ingredientes:

Massa:

• 250 gr de farinha de trigo
• 100 gr de margarina
• 75 gr de açúcar
• 1 ovo

Recheio:

• 1 chávena de chá de doce de chila
• 1 chávena de chá açúcar
• 1/2 chávena de chá de água
• 1 chávena de chá de castanhas cozidas, partidas em pedacinhos
• 8 gemas
• Raspa de 1 laranja

Preparação:

Dê um golpe nas castanhas, lave-as e coza-as em água temperada com sal, não deixando cozer demais. Escorra-as, deixe arrefecer, retire as peles e corte em pedacinhos e deite-os na chávena para medir.

Massa:

Numa tigela amasse a farinha com a margarina e o açúcar, até obter uma farelada, depois junte o ovo e amasse até a massa ficar compacta e moldável. Unte uma forma de tarte com margarina e forre-a, estendendo a massa com o rolo ou espalhando-a e calcando dentro da forma, em camada lisa e uniforme.

Recheio:

Deite o açúcar num tachinho, a água, tape e leve ao lume. Quando começar a ferver, retire a tampa, deixe ferver 3 minutos exactos, retire do lume e deixe arrefecer.
Junte as gemas, a raspa de laranja, o doce de chila e as castanhas e leve ao lume. Quando começar a ferver retire e deite na forma.
Leve a cozer em forno bastante quente, durante 25 a 30 minutos. Desenforme com cuidado e sirva depois de fria.