Para conservar camarões inteiros (com cabeça) frescos por até seis meses, divida-os em quantidades a serem utilizadas numa refeição, coloque-as em recipientes plásticos, cubra-os com água, tape e leve ao congelador. Ao serem descongelados os camarões estarão como se fossem pescados no dia.

Deve-se deixar o camarão na água a ferver mais ou menos 3 minutos (depende do tamanho deste) e imediatamente depois de cozido, colocar numa travessa, polvilhar com sal, cobri-los com cubos de gelo (para que o camarão fique rijo) e coloque-os no congelador.