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A tradição da pastorícia no Alentejo e o grande número de plantas aromáticas que se encontram nos seus campos, levam até à mesa algumas receitas mais conhecidas do país. O pão é um ingrediente quase obrigatório nestas receitas. Por se inserir, também, numa zona litoral, acrescentam-se nestas receitas os produtos que só aí se dão, tais como o arroz e os frutos-do-mar.
Abrange a área dos municípios incluídos nos distritos de: - Beja; Évora; Portalegre; - Setúbal (apenas Alcácer do Sal, Grândola, Santiago do Cacém e Sines) |