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Beira Alta

Abrange a área dos seguintes municípios incluídos nos distritos de:
- Viseu
- Guarda (Aguiar da Beira, Almeida, Celorico da Beira, Figueira de Castelo Rodrigo, Fornos de Algodres, Gouveia, Guarda, Manteigas, Pinhel, Sabugal, Seia e Trancoso);
- Castelo Branco.
» Arroz de Cabidela
» Arroz de Coelho
» Bucho à moda da Beira Alta
» Burzigada
» Cabrito Grelhado na Brasa
» Cabrito Guisado
» Chouriça com Grelos
» Esparregado de Feijão Verde
» Espigos à Beiroa
» Ferraduras
» Lampreia
» Leitão Recheado (2)
» Marrã
» Migas
» Migas à Moda da Guarda
» Paparote
» Papas de Abóbora
» Papas de Milho
» Papas de Milho Gordas
» Perdizes à moda "lá da terra"
» Rancho à Moda de Viseu
» Serrabulho
» Sopa da Beira
» Tigelada da Beira
» Trutas Abafadas
» Vitela Assada à Moda de Lafões
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