Clafoutis de Pêssegos e Natas

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  • Manteiga para untar
  • 800 g de pêssegos de conserva
Para o polme:
  • 1,5 dl de natas cortadas com gotas de limão
  • 1 dl de sumo de pêssego
  • 100 g de farinha
  • 2 ovos grandes
  • 75 g de açúcar amarelo
  • gotas de extracto de baunilha natural
Para a cobertura:
  • 15 g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
Para acompanhar:
  • Natas

 

  1. Ligue o forno a 200º C.
  2. Depois, unte um prato redondo de ir ao forno com um diâmetro de 25 a 30 cm.
  3. Escorra os pêssegos e disponha-os no fundo do prato com o lado cortado para baixo.
  4. Para preparar o polme, misture as natas com o sumo. Deite a farinha noutra tigela e faça uma cova no meio.
  5. Junte os ovos, o açúcar e o extracto de baunilha, bata rapidamente com uma vara de arames até incorporar a farinha e obter um polme homogéneo.
  6. Em seguida, junte a mistura de natas e sumo, batendo bem.
  7. Deite cuidadosamente o polme sobre os pêssegos e leve ao forno durante 20 minutos.
  8. Entretanto, prepare a cobertura, misturando muito bem com um garfo a manteiga e o açúcar.
  9. Após 15 minutos, retire o clafoutis do forno e distribua nozinhas do preparado de manteiga e açúcar sobre a superfície.
  10. Leve novamente ao forno durante os restantes 5 minutos, ou até o polme ficar ligeiramente dourado e fofo.
  11. Sirva quente com natas.
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